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分分钟锁住100万吃货的胃—千层韭菜饼,层层酥脆,超适合早餐吃

发布时间:2019-12-13 17:06:14|9594 位朋友查看

简介:我是阿飞,每天都有几道家常菜分享给你,关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。【任何食物裹上千层,都会变成“吃不腻”的美食】韭菜作为我们餐桌上最家常的食材,不管是包饺子、炒菜、凉拌、还是炖汤,都是一道独一无二的美味,今天阿飞给大家分享韭菜最不失营养的一种吃……

分分钟锁住100万吃货的胃—千层韭菜饼,层层酥脆,超适合早餐吃

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韭菜作为我们餐桌上最家常的食材,不管是包饺子、炒菜、凉拌、还是炖汤,都是一道独一无二的美味,今天阿飞给大家分享韭菜最不失营养的一种 网站发稿吃法,一摊一卷制 媒体发布平台作的能分分钟锁住100万吃货的胃的千层韭菜饼,食材也只用简单的韭菜和鸡蛋,经过和面、擀皮、裹馅、烙制简单的操作技巧让它不出水不露馅,外酥里软,层层都是菜,营养丰富,早上来一口,让你和家人一天都元气满满~

——千层韭菜饼美味之技巧——

1.和好面,一点要醒面15分钟以上,这样做出来的饼,又软又劲;

2.一定要幹好皮后,媒体发稿平台在搅拌韭菜馅,防止韭菜出水。


【千层韭菜饼】特点—色泽金黄外酥里软

材料准备:

【主料】面粉150克

【配菜】韭菜/鸡蛋

【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克

——【具体制作方法】——

第一步:和面我们准备普通面粉150克,用80毫升的温水和面,温水能使和出的面更加柔软,边倒边搅拌,先搅成面絮,再揉成面团,搓揉5分钟左右,把面团揉光滑,然后用保鲜膜盖住,密封饧面15分钟,让面筋松弛,这样做出的饼更加柔软 发布新闻平台劲道~

第二步:配菜准备洗净的韭菜一把,把根部较硬的地方去除,以免戳破饼皮,把韭菜切成碎末,放入盆中,打入两个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克备用,放过调料之后,不要搅拌,以免食盐和韭菜大面积接触、造成出水~

第三步:擀面15分钟以后,在案板上撒上底面,把饧好的面团取软文网出,不用揉,直接搓成长条,揉面的话容易起劲,破坏延展性,揪成两个相同大小的面剂子,把面剂子搓长、摁扁,擀成2毫米左右厚度的长方形面片~

第四步:铺馅面片擀好之后,我们把馅料搅拌均匀,馅料这个时候再调,不易出水,把面片边缘不整齐的地方切掉,放上适量馅料,把它铺平,然后卷成长条,把边缘压实,防止馅料流出,这样发稿平台韭菜饼的生坯就做好了~

第五步:出锅电饼铛预热3分钟,均匀淋上植物油,把生坯放入锅中,盖上锅盖烙3分钟,烙至饼边缘变色,底面成金黄色时翻面,翻过来之后再烙2分钟,饼两面都呈金黄色时即可出锅~

阿飞推荐:色泽金黄,口感外酥里软 新闻发布平台的千层韭菜饼,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食,您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

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