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夏天,百吃不厌的4款便宜减肥菜

发布时间:2019-11-28 16:01:17|8174 位朋友查看

简介:茄子、黄瓜、豆角等都是夏天自然成熟的应季菜营养丰富,大量上市,价格便宜,还是越简单烹饪越好吃整理了4款百吃不厌的~一【干煸豆角】材料:长豆角240克。调味料:干辣椒6个,葱半根,姜2片,蒜2瓣;盐1小勺。做法:长豆角掰掉两头的蒂跟尾,洗净后切段,葱段……

夏天,百吃不厌的4款便宜减肥菜

茄子、黄瓜、豆角等都是夏天自然成熟的应季菜

营养丰富,大量上市,价格便宜,还是越简单烹饪越好吃

整理了4款百吃不厌的~

一【干煸豆角】

材料:长豆角240克。

调味料:干辣椒6个,葱半根,姜2片,蒜2瓣;盐1小勺。

做法:长豆角掰掉两头的蒂跟尾,洗净后切段,葱段姜片蒜片都切好备用。锅中油热后先放入辣椒,小火煸炒至颜色变暗,然后再放入葱姜蒜,炒出香味后全部捞出。倒入豆角,转大火,快速翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒,炒至豆角稍软塌,表皮出现褶皱就说明熟透了。

二【蒜蓉炒丝瓜】

材料:丝瓜3个。

配料:葱1小段,姜2片,蒜1头;盐1小勺。

做法:丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。葱、姜切末,大蒜瓣拍扁后也切成碎末。锅中油热后放入葱姜末,一半的蒜末,小火,炝炒出香味。放入丝瓜块,转大火,翻炒至丝瓜稍出汁,加入一小勺盐拌匀。盐会加速丝瓜出汁软塌至熟,还能让丝瓜的颜色更绿。炒至丝瓜全部软塌,最后加入剩下的蒜蓉,翻炒均匀即可出锅。

三【麻辣蓑衣黄瓜】

材料:黄瓜2根,盐2小勺,白砂糖2小勺

调味料:干红辣椒10个;花椒2勺,姜3片,蒜半头;生抽30克,米醋120克,白砂糖20克。

做法:将黄瓜整条都切成蓑衣状,盘到碗中,撒上掺和均匀的盐和白糖,腌制十分钟至出水,水分倒掉。锅中油热后放入干辣椒和花椒,小火翻炒出麻辣香味,再倒入姜丝和蒜片,炒出香味。倒入调好的糖醋汁,开锅即可关火,晾凉后浇在黄瓜上泡五分钟即可。

四【蒜泥凉拌茄子】

材料:圆茄子1个(300克左右),青椒1个。

调味料:大蒜1头,青椒1个,米醋20克,生抽20克,白糖1勺,盐1小勺,香油10克。

做法:圆茄子洗净切成厚片,在每一片的两面都抹薄薄的一层盐,然后放在烤盘上,再放入对半切开的青椒。放入烤箱中,200度,10分钟,烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象,或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。取出用筷子撕成条,茄子皮撕掉;青椒也撕成细条,放入调味料的碗中,拌匀即可。

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